酸菜偏口鱼

馋嘴乐

酸菜偏口鱼

预计做的是【酸菜鱼】，结果看到偏口鱼挺新鲜的，于是就买了一条偏口鱼，按照制作【酸菜鱼】的方法，把偏口鱼整条入锅，就算是一道改良版的酸菜鱼了。

主料

偏口鱼1条
鱼酸菜100克

辅料

酸菜偏口鱼的做法步骤

1.把偏口鱼收拾干净，沥净水分
2. 把酸菜洗净切块
3. 热油，放入葱姜蒜炒香，放入酸菜煸炒
4. 放入偏口鱼，旺火烹入料酒、醋
5. 加适量酱油
6.加适量清水，水要没过鱼身
7. 烧开后撇净浮沫
8. 加盐、白糖调味，炖制10分钟
9. 旺火收汁后即可关火
10. 出锅装盘，即可上桌品味

小窍门&温馨提示

1、因为偏口鱼肉质不适合切片，所以就用整条鱼直接炖制了。
2、因为汤汁比较多，所以也没有翻面。

分类：家常菜海鲜午餐晚餐

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