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1.准备好面团食材:
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2.准备好馅料食材:
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3.将面团材料中的纯牛奶和鸡蛋液倒入面包机的面包桶中,盐、白砂糖对角放,倒入金龙鱼面包用小麦粉,这个粉采用100%进口小麦为原料,麦香浓郁,制作过程中易膨胀易拉丝,吸水性也好,面粉质量稳定性较好,成品香软可口;
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4.四周再倒入奶粉,粉中间挖个洞放入干酵母粉,启动面包机和面程序开始揉面;
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5.揉面程序结束后倒入黄油,继续选择和面程序揉面,揉面程序结束后选择发酵程序开始发酵;
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6.面团发酵到两倍大即可,再选择揉面程序和面5分钟排气;
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7.面团在发酵的时候可以来准备馅料,将椰蓉馅料中的纯牛奶、鸡蛋液和白砂糖混合,搅拌均匀后再倒入奶粉和椰蓉搅拌均匀;
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8.将发酵好排好气的面团用擀面杖擀成一个长方形;
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9.面皮三分之二部分都铺上椰蓉馅;
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10.将剩下的没有椰蓉馅的三分之一面皮向中间折过来,如图;
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11.再将右边的三分之一面皮折过来;
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12.用擀面杖轻轻擀开一些,注意不要太用力把馅料挤出来哦;
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13.横着切割成6等份;
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14.在每条的中间都割一刀,顶部不切开,如图;
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15.然后将两条交叉编起来,就像编辫子那样,编好底部收紧;
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16.全部放在烤盘上,移入烤箱选择发酵功能进行二次发酵,时间大约是一个半小时,因为现在天气冷所以时间长一点,天热的话一个小时左右差不多了;
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17.发酵到2倍大后取出,在表面刷一层鸡蛋液(配方外);
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18.放进预热好的烤箱中层,上下管180度,烤18分钟左右即可;
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19.成品;
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20.成品;
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21.奶香味浓郁,面包体松软,非常好吃!