豆沙山药饼

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  1.将山药洗净去皮切成小段。
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  2.放入蒸锅中蒸熟，也就是筷子能扎透的程度。
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  3.用勺子将蒸熟的山药碾碎称山药泥。
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  4.向山药泥中加入适量的糯米粉。
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  5.揉成一个三光面团，如果觉得太干酌情加点清水。
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  6.将面团静置一会儿备用，将豆沙搓成小球备用。
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  7.将面团分割成大小均等的小块，搓圆按扁。
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  8.在山药面皮中放入豆沙馅。
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  9.将四周的山药糯米面皮向中间推上去，直至收口。
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  10.略做整形后压扁一些，刷上一点清水滚上白芝麻。
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  11.全都这样做好，平底锅中刷一层油，将小饼摆入锅中。
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  12.灵活掌握火候，中途翻面，烙至两面金黄色。
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  13.装盘就可以吃啦。
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  14.香甜软糯好好吃。

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