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彭豆带你做红烧金昌鱼
A00A林彤~彭豆美食
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金昌鱼是我家比较喜欢的鱼,因为它没有细刺,比较适合老年人和孩子吃,所以这款鱼是我家上桌比较多的。
初级
炖
其他
二十分钟
食材明细
主料
金昌鱼
1条
辅料
葱
适量
豆瓣酱
适量
香菜
一点
姜
适量
蒜
适量
红烧金昌鱼的做法步骤
1.
金昌鱼洗净待用。
2.
把鱼两面都划菱形,稍微抹一点豆瓣酱,让鱼稍微腌渍一会入味。
3.
葱姜蒜辣椒备好,同时锅烧热加油,注意做鱼时油比平时炒菜稍微多一点。
4.
油六七成热时鱼上锅正反面稍微煎一下,然后葱,姜,蒜,辣椒,料酒,味极鲜爆锅,同时添水没过鱼。
5.
待锅里鱼汤炖的差不多时就可以出锅啦!撒上香菜,美味的红烧金昌鱼上桌!
6.
看看这鱼刺的特写!老人孩子吃都不怕!我喜欢!
小窍门&温馨提示
1.油比平时炒菜多一点。
2.锅里鱼汤一定炖的汤汁浓厚,这样的鱼才好吃。
分类:
家常菜
海鲜
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