麻辣双菇

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  1.主料： 白玉菇、蟹味菇。
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  2. 把白玉菇、蟹味菇切掉根部。
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  3. 将其清洗干净，沥净水分。
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  4. 热油，炒香葱姜；改小火，放入花椒、辣椒碎炒香。
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  5. 加酱油调色提味。
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  6.放入双菇。
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  7. 大火，反复煸炒，使其脱水塌秧。
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  8. 加适量水，烧制5分钟。
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  9. 加盐白糖调味。
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  10. 旺火收汁，即可关火。
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  11. 出锅装盘，即可上桌品味。

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