家常烧茄子

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  1.备食材。
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  2.茄子去皮切菱形块，线椒切段。
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  3.茄子中撒入面粉裹匀。
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  4.茄子入七、八成热的油锅中炸制。
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  5.炸至茄子成熟。
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  6.取一小碗，放生抽、醋、盐、糖、淀粉、水搅匀成味汁。
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  7.锅留底油，下葱、姜、蒜末煸炒出味，放郫县豆瓣、番茄沙司小火迅速炒香
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  8.烹入味汁稍炒，放茄子翻炒均匀即成。

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