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照烧鸡腿饭
小家有女初长成
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近来,我怎么就研究起了广东的煲仔饭、照烧鸡腿饭和台湾的卤肉饭。大概是味蕾有了更多的要求吧?
初级
煮
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
鸡腿
4个(3人餐)
黑胡椒粉
适量
姜片
适量
食用油
2勺
食用盐
半勺
蒜瓣
3瓣
辅料
西兰花
适量
胡萝卜片
适量
照烧鸡腿饭的做法步骤
1.
准备食材:鸡腿,西兰花,胡萝卜。
2.
鸡腿用刀去骨。
3.
放入盆中加入食盐,生姜片,黑胡椒面抓拌均匀,腌制10分钟。
4.
调料汁:生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,蜂蜜1勺,清水2勺,搅拌均匀。
5.
胡萝卜切片,西兰花切小块。
6.
放入开水锅中焯烫,加盐加食用油(可使食材鲜艳、好看)。
7.
起锅烧油,炒香蒜瓣。
8.
下入鸡腿肉煎制两面金黄。
9.
倒入料汁闷煮20分钟。
10.
用筷子能够扎烂鸡腿肉,即可关火。
11.
鸡肉冷却后切片。
12.
新做的米饭盛入碗中,码上胡萝卜片,西兰花,淋上料汁即可。
分类:
主食
家常菜
午餐
晚餐
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