香菇炖豆腐

鸿云轩

香菇炖豆腐

香菇和豆腐是家常又有营养的食材，家里人也很喜欢吃，经常会把它们炖在一起，香菇特有的香味，使菜肴更加好吃。

主料

辅料

香菇炖豆腐的做法步骤

1.准备食材。
2.水豆腐划小块，约2、3厘米左右大小就可以。水豆腐是我们这个地方的叫法，其它地方可能叫北豆腐。
3.香菇清洗干净，切片备用。
4.八角的，和姜片葱花一起下锅，炒出香味。
5.倒入香菇片，不断翻炒，炒到变色就可以放佐料了。
6.加盐，炒一下入味。
7.倒入豆腐块。
8.加适量老抽和生抽，用勺子慢慢推动豆腐块，使它们上色。千万不要翻动豆腐，很容易让豆腐碎成小块。
9.加没过豆腐的水，稍多一点的水，大火煮开转中火或者中小火咕嘟十分八分钟的，待汤汁渐少，就可以撒葱花或者其它的点缀一下，就出锅了。
10.香菇煮的汤稍稍有点浓稠，所以没有勾芡，只切了几刀彩椒点缀了一下。

小窍门&温馨提示

1、多放点八角和姜片，做出来会更香。
2、豆腐不要翻炒，容易碎。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共10步)

香菇炖豆腐的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页