手指饼干----为提拉米苏做准备

1.准备好材料。蛋清和蛋白分离。

2.蛋清滴入两滴柠檬汁（或者白醋），分两次加入30克白糖，打发至偏干性发泡。

3.蛋黄加入10克白糖。

4.搅拌均匀。

5.分两次加入蛋清糊中，用橡皮刀切拌均匀。

6.筛入低粉。

7.切拌成糊。

8.装入裱花袋。

9.挤入铺有油纸的烤盘上。预热烤箱，190度，10-15分钟。边缘着色即可。