五花肉烧豆角

1.将五花肉切成片状，将豆角择洗干净备用。

2.将肉片放入锅中，加入水和一勺料酒，然后煮沸。

3.煮沸后捞出肉片过一遍凉水。

4.锅中放入适量的食用油和一把冰糖并加热。

5.用铲子将冰糖敲碎，并搅拌至融化，小火加热至焦糖色。

6.下入肉片翻炒几下，裹上糖色。

7.倒入老抽翻炒几下，继续上色。

8.锅中加入适量的清水。

9.加一勺料酒。

10.加入上述香料煮一会儿。

11.加入豆角。

12.盖上盖子大火加热半个小时至一个小时，直至豆角和肉片都软烂，关火前十多分钟加盐就行。

13.出锅装盘即可。