芹菜鸡块炖粉皮独家

一溪月

芹菜鸡块炖粉皮

麻辣，粉皮筋软入味儿，鸡块滑嫩，芹香浓郁，好吃极啦😋

主料

辅料

花生油适量
姜适量
干红辣椒段适量
大红袍花椒适量
冰糖5块
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量

芹菜鸡块炖粉皮的做法步骤

1.鸡腿6个，请卖家剁小块。洗净血水。
2.锅内适量清水，鸡块放入。
3.小火焯至似开非开，关火。
4.温水洗净血沫。
5.锅内适量油烧热，姜葱，干红辣椒段，大红袍花椒，冰糖炒出香味儿。
6.鸡块放入。
7.翻炒几下。
8.适盐，生抽，老抽，蚝油调味。
9.翻炒均匀上色。
10.适量清水没过鸡块。
11.大火煮开。
12.中小火炖二十分钟。
13.青红椒切小圈，芹菜切二指段备用。
14.绿豆粉皮掰小片，温水泡软。控水备用？
15.粉皮放入。
16.炖煮5，6分钟至粉皮筋软透明。
17.青红椒，芹菜段放入。
18.翻炒均匀，关火盛盘。芹香浓郁，香气扑鼻。😋
19.成品。
20.成品。
21.成品。

小窍门&温馨提示

鸡块不要焯老。嫩芹菜有点睛之笔，加入芹香浓郁，很好吃。大红袍花椒椒香浓郁味儿还不苦。

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