三文鱼番茄奶油意面

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三文鱼番茄奶油意面

吃意面，印象中番茄酱和奶油酱是两个毫不相干的流派，但是当番茄遇上奶油酱，其实会给你意想不到的惊喜。本菜谱教你做出高档西餐厅级别的意面，快来试一试吧！

食材明细

主料

三文鱼300克
罐装番茄300克
红葱头4个
宽意面250克

辅料

番茄酱两勺
蒜两瓣
白葡萄酒100 mL
蔬菜清汤料一勺
青檬半个
盐适量
黑胡椒适量
欧芹适量
洋茴香适量
奶油250 mL

三文鱼番茄奶油意面的做法步骤

1.三文鱼最适合的是配宽面，罐装番茄可以用新鲜番茄代替，但是要煮成膏状需要时间。
2.三文鱼切块，红葱头切丁，备用。
3.锅中放油，三文鱼炒到断生，装盘待用。
4.锅内放油，煸炒红葱头到微微透明。
5.加入一瓣蒜末，炒匀。
6.加入白葡萄酒，煮到酒剩一半。
7.与此同时，水里放盐，煮面。（宽面很好熟，所以不要煮太久，大火烧开后下面，煮一分钟关火，用余温加热）
8.安置好面，酒煮的差不多了，放入番茄和番茄酱，搅匀。
9.放入100mL水和蔬菜清汤料（可以加100 mL高汤代替），再加盐和黑胡椒调味，加盖煮大概5分钟。
10.加入奶油和三文鱼，煮大概半分钟。关小火，放入宽面，搅拌均匀。
11.装饰欧芹和洋茴香碎，可以享用啦！

分类：主食面条午餐晚餐

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