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蚝油三丁
尔东叶
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这是一道以鸡胸肉、胡萝卜、青椒为食材,以蚝油为主调料,将食材切丁炒的一道家常菜。鸡胸肉、胡萝卜、青椒虽然都是普通食材,但营养价值及养生保健功效却很突出。
初级
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鸡胸肉
100g
胡萝卜
100g
青椒
100g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
味精
适量
葱
适量
生抽
适量
酱油
适量
淀粉
适量
姜
适量
蚝油三丁的做法步骤
1.
将鸡胸肉切成丁用生抽酱油、淀粉、油腌制20分钟。
2.
将胡萝卜、青椒切成丁。
3.
炒锅放油加热,胡萝卜入锅过油后盛出。
4.
青椒入锅过油后盛出。
5.
炒锅放油加热,葱、姜入锅煸香后将鸡丁入锅翻炒。
6.
加蚝油,继续翻炒。
7.
翻炒均匀将胡萝卜入锅翻炒。如果喜欢胡萝卜软些,可以视情况加适量水后盖上锅盖焖一会儿。
8.
翻炒均匀后加盐、味精继续翻炒均匀。
9.
青椒入锅。
10.
翻炒均匀即可出锅装盘。
小窍门&温馨提示
此菜要爆火炒。
分类:
热菜
家常菜
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