蚝油三丁

1.将鸡胸肉切成丁用生抽酱油、淀粉、油腌制20分钟。

2.将胡萝卜、青椒切成丁。

3.炒锅放油加热，胡萝卜入锅过油后盛出。

4.青椒入锅过油后盛出。

5.炒锅放油加热，葱、姜入锅煸香后将鸡丁入锅翻炒。

6.加蚝油，继续翻炒。

7.翻炒均匀将胡萝卜入锅翻炒。如果喜欢胡萝卜软些，可以视情况加适量水后盖上锅盖焖一会儿。

8.翻炒均匀后加盐、味精继续翻炒均匀。

9.青椒入锅。

10.翻炒均匀即可出锅装盘。