黄焖鸡

1.公鸡一只处理干净。

2.切成块。

3.在水中煮开，去除浮沫，用清水冲净。

4.木耳香菇泡发，葱切段，姜切片。

5.放入砂锅煮2小时。

6.取出鸡肉，汤留其他用，青椒洗净去蒂切段，胡萝卜切块，干黄酱准备。

7.锅中放油爆香葱姜后，胡萝卜和香干煸炒1分钟。

8.放入煮好的鸡块，干黄酱，生抽，料酒，白糖调汁。

9.调好的汁倒入锅中炒匀，大火烧开，小火烧10分钟，放入青椒和冬笋继续烧5分钟。

10.大火收汁。

11.装盘即可。