豆花龙利鱼独家

一溪月

豆花龙利鱼

麻辣，汤色红亮，豆花软嫩入味儿，龙利鱼鲜美无刺。做法简单快手，超级下饭😋

主料

龙利鱼柳适量
黄豆芽适量
佛手瓜半个

辅料

花生油适量
葱花适量
大红袍花椒适量
干红辣椒段适量
火锅底料适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量

豆花龙利鱼的做法步骤

1.龙刮鱼解冻剪小块。
2.适量盐，白胡椒粉，生粉。
3.抓匀腌几分钟。
4.佛手瓜（莴笋也可以）切薄片备用。
5.内脂豆腐一盒。
6.黄豆芽适量。
7.锅内适量水烧开，龙利鱼块倒入。
8.煮至鱼肉变白。
9.捞出。鲜嫩。
10.锅内适量油烧热，葱花，干红辣椒段，大红袍花椒炒出香味儿。
11.挤入适量火锅底料炒出红油。
12.倒入一碗开水，适量盐，生抽，鸡精调味。
13.黄豆芽，佛手瓜片放入。
14.煮两滚儿。
15.捞出。
16.放入容器内垫底。
17.内脂豆腐用小勺挖入，烫好的龙利鱼块一起倒入。
18.煮开，捞入豆芽和佛手瓜片上，鲜汤倒上即可。
19.成品。
20.成品。
21.成品。

分类：热菜家常菜

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