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番茄牛腩
LLP萍
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冷冷的冬天就想吃点热乎的,番茄牛腩,独特的咸香,舀一勺汤汁拌饭,美味极了😁
简单
炖
咸香
半小时
食材明细
主料
牛腩
1kg
番茄
2个
辅料
葱段
适量
姜片
适量
蒜末
适量
香菜
适量
味极鲜酱油
2勺
油
适量
桂皮
适量
白酒
适量
小米辣
适量
花椒
适量
香叶
适量
八角
适量
盐
适量
番茄牛腩的做法步骤
1.
西红柿切小块(挑选表面带沙点的更好吃)
2.
准备配料
3.
香料洗干净(去肉膻味)
4.
牛腩切大概1X2cm左右的块状
5.
锅里烧水,下牛腩后加入葱段、姜片、一小勺白酒煮开2分钟后捞起冲洗干净浮沫,控干水备用
6.
锅里热油加入冰糖小火融化,下牛腩中小火翻炒上色,加入香料和蒜末炒出香味
7.
香味出来后加番茄翻炒
8.
番茄出水后加入盐、酱油、姜片、小米椒翻炒
9.
加盐后的番茄都化成汁了,完全不需要加水。小火慢慢炖烂,或者转电压力锅、电饭煲等煲烂更快
10.
出锅前撒上香菜香葱。也可以烫些素菜做底菜,或者多加点水就成番茄牛腩火锅了哦
小窍门&温馨提示
不吃麻、辣的朋友可以不加花椒、辣椒。
分类:
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