糖醋里脊——茄汁版

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  1.原料图。里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。
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  2.里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。
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  3.一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
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  4.入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。
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  5.所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
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  6.放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。（图忘记拍了）。

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