黑鱼丸子

凤记美食

黑鱼丸子

主料

黑鱼1条(约4斤)

辅料

黑鱼丸子的做法步骤

1.黑鱼去除内脏鱼鳞。
2.去骨取肉。
3.把鱼肉切块清洗，然后挤掉水份。
4.放入打肉机打成鱼胶。
5.加入盐、鸡精、蛋清、胡椒粉、木茨粉、油再打。
6.打好后挤成丸子，入锅煮至浮起时打起过凉。
7.装入盘中盖上保鲜膜入冰箱储存，食时取出煮汤、煎、炸、炒均可。

分类：家常菜海鲜

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