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手抓羊排 独家

手抓羊排

生活在牛羊肉为主的大西北
对羊肉的钟爱是不言而喻的
品尝过羊肉的众多做法
最爱吃的还是自己做的手抓羊肉

20斤左右的小羔羊
大卸八块
浸泡2个小时
冷水下锅
大火烧开改小火
撇净浮沫(不要搅动)
一块生姜拍烂
一把花椒
一把红葱
慢炖一个小时
盛出装盘
吃时用手捻上精盐
一人二斤羊肉一瓶酒
感觉人生已达到了高潮

主料
调料

手抓羊排的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.羊肉冷水下锅,随着水温的不断上升,血沫会慢慢淅出,漂浮到上面。不可搅动,慢慢打干净。
2.还有吃法就是蘸椒盐、蒜泥。自感还是蘸盐最原始、最古朴、最野蛮、最男人……
分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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