菜谱

冬季里的超强美味---手抓羊排

 sunshinewinnie

羊肉,性温,既能御风寒,又可补身体,对人体很多虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受大家欢迎。冬天常吃羊肉,是个一举两得的事情,一方面不仅可以促进血液循环,增加人体热量,而且还能增加消化酶,帮助胃消化;另一方面由于其营养丰富,对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益。
今天的羊排做成孜然味道的,味道真好,拿在手上啃的时候不要太狼狈哦:)。

主料
辅料
手抓羊排的做法步骤
小窍门&温馨提示

原料:羊排800克
配料1:洋葱半个 姜片 冰糖 八角2个 香叶5片 桂皮1块 草果1个 丁香 小茴香 孜然粒 老抽 生抽 料酒 盐
配料2:洋葱碎 青椒 红椒 孜然粒 烧烤料 盐 白糖 香菜
1、羊排先用加了花椒、姜片和料酒的清水泡制,泡出羊排中的血水,更有利于去腥。
2、煮羊排的过程中,我开始没有放盐,将羊排煮半小时后,可以尝一下,再根据自己的口味加盐继续煮至羊排熟软。
3、最后炒羊排过程中,为了简单一点,我用了烧烤料,如果想自己配料,可以用一些花椒粉、辣椒粉、孜然粉和五香粉来代替。
4、最后炒羊排时,如果觉得煮的时候盐味已经足够,那炒的过程中就不用放盐了。

sunshinewinnie 创建于 2015-12-30 10:31:52

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