鲜虾鸡蛋肠粉

1.虾仁对半片开。(为了容易熟，也可以一整个放，蒸的时间要稍长点。)

2.葱切葱花。(可以加点生菜，香菜等，随自家喜欢。)

3.鸡蛋打散。

4.肠粉专用粉按说明比例用水调匀。

5.平底盘抹油。

6.倒入1汤勺粉浆，放上虾仁，鸡蛋液，葱花。

7.直接放入开水锅里的开水上。(不需要蒸架，直接放开水上，更易熟，我现在家里的肠粉都不用了。)

8.大火蒸1-2分钟。

9.看到粉起泡泡就表示熟了。(虾仁片开也是为了易熟。)

10.用刮板推卷起来。

11.摆盘即可。(两个蒸盘交替蒸，非常快。)

12.淋上酱油就可以吃了。(把肠粉酱油的材料拌匀，微波炉高火15秒即可。)

13.Q而爽滑的广式肠粉，简单好吃。