南瓜刀切馒头

1.南瓜去皮去瓤蒸熟，在料理机中打成泥。

2.面粉和酵母混合，用南瓜泥和成光滑的面团，盖湿布放温暖处饧发。

3.发酵好的面团，撕开里面是密集的蜂窝状。

4.面团取出放案板上排气，擀成长方形的薄面片。

5.从一边卷起，最后部分刷点水粘住，切成小块。

6.放到铺了屉布的蒸锅里二次发酵。

7.饧发好的馒头胚冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。