卤炸豆腐

红袖添饭＊

卤炸豆腐

早市上买了5块钱豆腐，回家做卤豆腐，早餐就着稀饭、白粥或者面条，都非常下饭。咸香味浓，切丝与葱凉拌也美味可口。

主料

豆腐1斤

辅料

卤炸豆腐的做法步骤

1.新鲜的豆腐。
2.切成长条。
3.锅中倒油，油热放豆腐中火炸。
4.炸至两面金黄。
5.捞出备用。
6.大葱切段，姜切片。干红辣椒、花椒、茴香洗净。
7.另起锅，放入豆腐、葱姜、花椒、大茴、辣椒，倒入清水。
8.倒生抽、老抽和盐。
9.水淹过豆腐，盖上锅盖焖10分钟。
10.至水不多时便好了。
11.咸香味浓，软糯可口，早餐和稀饭、面条配着吃，非常下饭。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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