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卤炸豆腐
红袖添饭*
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早市上买了5块钱豆腐,回家做卤豆腐,早餐就着稀饭、白粥或者面条,都非常下饭。咸香味浓,切丝与葱凉拌也美味可口。
初级
焖
咸香
半小时
食材明细
主料
豆腐
1斤
辅料
葱
半颗
姜
半块
花椒
1匙
大茴
3个
干红辣椒
4个
生抽
1勺
老抽
1匙
花生油
2勺
盐
1匙
卤炸豆腐的做法步骤
1.
新鲜的豆腐。
2.
切成长条。
3.
锅中倒油,油热放豆腐中火炸。
4.
炸至两面金黄。
5.
捞出备用。
6.
大葱切段,姜切片。干红辣椒、花椒、茴香洗净。
7.
另起锅,放入豆腐、葱姜、花椒、大茴、辣椒,倒入清水。
8.
倒生抽、老抽和盐。
9.
水淹过豆腐,盖上锅盖焖10分钟。
10.
至水不多时便好了。
11.
咸香味浓,软糯可口,早餐和稀饭、面条配着吃,非常下饭。
分类:
热菜
家常菜
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晚餐
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