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炒凉皮
乐:在吃
初级
炒
咸鲜
一小时
主料
小麦面粉
150克
韭黄
100克
葱
50克
蒜
几粒
鸡蛋
一个
绿豆芽
200克
辅料
调和油
适量
豆瓣酱
适量
炒凉皮的做法步骤
1.
小麦面粉加清水,搅拌成挂壁稀面糊。
2.
倒入披萨盘,放入开水锅里,加盖隔水煮,煮3-5分钟,冒大泡取出,淋水冷却,揭下一张凉皮。
3.
做好的凉皮。
4.
韭黄、葱、蒜切碎备用。
5.
凉皮切条。
6.
绿豆芽清水浸泡。
7.
豆瓣酱。
8.
所有食材准备完毕。
9.
鸡蛋打入凉皮上。
10.
蛋液裹到凉皮。
11.
热锅凉油。
12.
爆香蒜片。
13.
加入葱碎爆香。
14.
放入裹好蛋液的凉皮。
15.
翻炒均匀。
16.
放入绿豆芽翻炒。
17.
倒入豆瓣酱翻匀。
18.
最后加入韭黄。
19.
出锅。
分类:
小吃
家常菜
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