水煮鱼片独家

沙儿飞飞❉

水煮鱼片

前几天老公拿了一条鱼回来、发了个话题、发现好多小伙伴都不会片鱼、于是想着写了这个菜谱、把它分享出来！
当然现在买鱼、商家都会片好、省事、不过要是朋友送的活鱼、也只能自己在家解决了、是不？其实也蛮简单的～

主料

鱼1条

辅料

水煮鱼片的做法步骤

1.先把鱼用棍、或者刀把打晕、去鱼鳞、鱼腮、肚子里的取干净、冲洗一下
2.取下头
3.取下尾巴
4.提起刀从尾巴划上走、片出一半鱼身、手握住头部那边、小心刀～
5.片下的一半边分成两块、一块有大刺、一块肉多的这部分
6.把肉多这部份打斜片、就是鱼片
7.刺多的部分剁成块
8.同样方法取下另外半边、中间剩下鱼脊背部分、剁成段
9.这是另外半边鱼身、同样方法、肉打斜薄片、刺身剁成块
10.冲洗干净、沥干水分、鱼大分成两次吃、放冰箱冷冻保存起来也不错！
11.随吃随取、方便~
12.鱼肉用、少许盐、葱姜蒜、红薯粉抓匀腌制一会
13.准备调料
14.锅中倒入少许油、下入豆芽炒软捞出
15.锅中倒入少许油、下入泡姜、泡椒、泡萝卜丝、大葱、大蒜、炒香
16.下入鱼调料炒香
17.掺入适量清水烧开
18.先下入鱼厚的部分、中小火煮2分钟左右
19.下入鱼片煮至变色、不要动它、怕翻坏了、舀在煮熟的豆芽上面、
20.锅中倒入适量油、下入干辣椒、干红花椒、炒至表面棕红色
21.淋在鱼上、太香了～

小窍门&温馨提示

1、片鱼注意刀、保护好自己的手～
2、煮鱼用小火～
3、不要用力乱翻、怕翻烂鱼～

分类：热菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共21步)

水煮鱼片的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页