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前几天老公拿了一条鱼回来、发了个话题、发现好多小伙伴都不会片鱼、于是想着写了这个菜谱、把它分享出来！
当然现在买鱼、商家都会片好、省事、不过要是朋友送的活鱼、也只能自己在家解决了、是不？其实也蛮简单的～
点击查看大图1.先把鱼用棍、或者刀把打晕、去鱼鳞、鱼腮、肚子里的取干净、冲洗一下
点击查看大图2.取下头
点击查看大图3.取下尾巴
点击查看大图4.提起刀从尾巴划上走、片出一半鱼身、手握住头部那边、小心刀～
点击查看大图5.片下的一半边分成两块、一块有大刺、一块肉多的这部分
点击查看大图6.把肉多这部份打斜片、就是鱼片
点击查看大图7.刺多的部分剁成块
点击查看大图8.同样方法取下另外半边、中间剩下鱼脊背部分、剁成段
点击查看大图9.这是另外半边鱼身、同样方法、肉打斜薄片、刺身剁成块
点击查看大图10.冲洗干净、沥干水分、鱼大分成两次吃、放冰箱冷冻保存起来也不错！
点击查看大图11.随吃随取、方便~
点击查看大图12.鱼肉用、少许盐、葱姜蒜、红薯粉抓匀腌制一会
点击查看大图13.准备调料
点击查看大图14.锅中倒入少许油、下入豆芽炒软捞出
点击查看大图15.锅中倒入少许油、下入泡姜、泡椒、泡萝卜丝、大葱、大蒜、炒香
点击查看大图16.下入鱼调料炒香
点击查看大图17.掺入适量清水烧开
点击查看大图18.先下入鱼厚的部分、中小火煮2分钟左右
点击查看大图19.下入鱼片煮至变色、不要动它、怕翻坏了、舀在煮熟的豆芽上面、
点击查看大图20.锅中倒入适量油、下入干辣椒、干红花椒、炒至表面棕红色
点击查看大图21.淋在鱼上、太香了～
1、片鱼注意刀、保护好自己的手～
2、煮鱼用小火～
3、不要用力乱翻、怕翻烂鱼～
专题
可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
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红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
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回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西成都一带称作熬锅肉，川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
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