江西小炒肉

农村家庭小厨

江西小炒肉

肉片经过腌制，非常入味，加入生粉，也让肉片达到鲜嫩多汁，加入辣椒爆炒，香辣美味。

主料

辅料

调料

江西小炒肉的做法步骤

1.葱姜水，腌肉用的，这样腌出来的肉会鲜嫩多汁。
2.肉切片，加入食用盐，味精十三香，酱油，几滴料酒，抓至粘稠状，最后放入生粉抓两分钟，腌制15分钟即可。
3.辅料切好备用。
4.热油下肉片翻炒，断生加一勺米酒，会增加肉的香味。
5.盛出，备用。
6.姜蒜，小米椒，煸香。
7.倒入辅料翻炒。
8.放入肉片一起翻炒，调味，最后加入水淀粉勾芡。
9.出锅。
10.肉片鲜嫩多汁。

小窍门&温馨提示

肉片已经放盐腌制，最后一步要少放一点盐。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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