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1.烫面之前 先放点盐进去少许,用80度左右的水.在烫的同时用筷子搅动,大约有1/5的干面时,就不要再放水了.
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2.等面稍凉一下,再和,以免烫手.三光,饧20分钟
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3.切成大小相等的剂子待用
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4.先擀成长条形,在中间抹一下油
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5.横着对折,在对折的面上再少抹一点油,不要抹多了
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6.卷
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7.卷完后立起来,按扁
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8.擀成薄饼
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9.鸡蛋放入葱花\少许盐,打散
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10.放入油,将擀好的饼放入饼铛中,当饼有点黄色翻 一下,然后用筷子在一边挑一个小口,将打好 的蛋液倒入,然后把饼翻过去
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11.成品
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12.鸡肉\木耳\胡萝卜切成丝.西红柿切块.
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13.烧水,水开后,先放入鸡肉丝.开后打去浮沫,放入西红柿\木耳\胡萝卜.放入盐\十三香,开锅后把一个鸡蛋打散,边倒边用筷子慢搅一下.就形成了蛋花.最后放入鸡粉和香菜.汤就好了
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14.所有配料和主食
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15.把鸡蛋灌饼放入盘中,抹上酱\再放入自己喜欢的菜\咸菜丝\火腿肠丝,一卷,就可以开饭了.哈哈
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16.这个是卷完以后吃了一口地
菜谱
