海派熏鱼独家

江南布衣yuan

海派熏鱼

婆婆是上海人，每年过节都会做熏鱼，和我们江苏熏鱼不同的是，它里面加了大量的五香粉，所以比苏式熏鱼味道更浓，更香，有点浓油赤酱的感觉！

主料

青鱼3斤

辅料

海派熏鱼的做法步骤

1.青鱼洗净切块用葱姜八角，生抽，料酒，老抽，盐腌制几个小时入味。
2.用葱姜八角糖，五香粉，生抽，老抽，盐，鸡精，醋熬料汁备用。
3.把鱼稍微沥干。
4.起锅放油炸鱼。
5.炸至焦黄捞出下入熬好的料汁中浸泡，让鱼充份吸满料汁。
6.成品。
7.成品，酱香味美。

小窍门&温馨提示

鱼一定要新鲜，腌制要入味，炸时掌握火候！

分类：家常菜海鲜午餐晚餐

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