辣白菜炒长腿蛸独家

不做妖精好多年

辣白菜炒长腿蛸

长腿蛸就是长腿章鱼，这种长腿的味道更鲜美，做刺身用的就是这种。
这是我上次遇到活的章鱼买回来的，我自己吃，每次一条就足够啦。
剩余的冷冻起来，随吃随取。

主料

长腿蛸1个
韩式辣白菜120克
韩国辣酱15克（可不用）
葱小许
食用油1汤匙

辅料

姜适量

辣白菜炒长腿蛸的做法步骤

1.长腿蛸已经
2.切段
3.冷水下锅焯水
4.不需要开锅，水温约80度左右就可以捞出来，过冷水
5.沥干水份备用
6.葱姜切丝
7.取辣白菜和辣酱
8.热锅冷油
9.放葱姜爆香，随手揪了块白菜叶子放进来，这个可以没有，放了白菜葱姜不容易黑锅
10.放入辣白菜和辣酱
11.翻炒均匀
12.放长腿蛸
13.大火翻炒均匀，汤汁开锅即可
14.装盘
15.成品
16.为了这道菜专门做的三色糙米饭
17.开动吧。

小窍门&温馨提示

不需要炒太久，也不需要把辣白菜炒熟透。炒久了颜色难看，也不脆爽。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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