豆角烀饼

Piyo

豆角烀饼

豆角烀饼的最大特色就是饼，与寻常烙出来的饼不同，它是用豆角炖肉的香味烀出来的。饼是分层的，一层一层拨开，卷上豆角，土豆和肉，吃起来香喷喷。

主料

五花猪肉1斤
豆角1斤
土豆1个
面粉适量

辅料

配料

豆角烀饼的做法步骤

1.炒五花肉，放入五香粉，葱，姜，酱油
2.先炒糖色，放入土豆和豆角，豆角半熟后，放入五香粉，葱，酱油
3.把炒好的肉放入豆角中，放入适量的水，小火开炖
4.把面团擀成长方形抹油
5.叠手帕式，把饼叠好，切忌每层都要抹油
6.把叠好的小手帕擀大
7.把饼蒙在豆角上
8.盖上锅盖，中火炖制30-40分钟
9.把饼取出，分好切份
10.放入蒜，适量的盐，搅拌均匀

小窍门&温馨提示

如果喜欢多汁的同学，可以在炖制20分钟后，把饼从锅中取出，添加适量的水即可。我喜欢饼入味些，所以基本上都是炖制30多分钟。

分类：热菜夏季食谱冬季食谱

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