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红曲纹理戚风蛋糕
独家
逝去的爱情
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纹路清晰可见,口感细腻润滑,早餐来一份,不错!
初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
5个
白糖
30克
玉米油
30克
牛奶
50克
红曲粉
8克
低粉
90克
酸奶
适量
辅料
醋
几滴
红曲纹理戚风蛋糕的做法步骤
1.
准备一个无油无水的盆,打入蛋白,滴入几滴醋
2.
分三次加入白糖,打发至中性发泡
3.
蛋黄部分加入玉米油,酸奶混合
4.
搅拌均匀至无颗粒状态面糊
5.
蛋白部分分两次加入蛋黄糊中,从底部往上拌均匀
6.
搅拌好的蛋糕糊
7.
取部分蛋白糊加入到红曲粉糊中
8.
从底部往上拌均匀。
9.
从底部往上拌均匀,切勿打圈
10.
一层蛋糕糊,一层红曲粉蛋糕糊
11.
依次拌均匀
12.
模具包裹一层锡纸,倒入蛋糕糊,水浴法,上下火160度,烘烤50分钟
13.
冷切脱模,切块,开吃!
14.
成品图!
15.
冷切脱模,切块,成品图!
分类:
烘焙
早餐
下午茶
查看全部(共15步)
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