抹茶曲奇

可意妈妈

抹茶曲奇

这次用的黄油是荷兰的乐荷有机黄油，要12000ML有机牛奶才能提炼出一块黄油，原材料好，做出来的成品质量才会好。奶味浓郁，香气扑鼻，要不是怕胖，我都想冷冻一块当冰激凌啃啃了！

主料

乐荷有机黄油125克
金龙鱼臻选面包小麦粉65克
金龙鱼臻选蛋糕小麦粉50克
宇治抹茶粉7克
糖粉45克
香草精适量
玉米淀粉25克

辅料

淡奶油10克

抹茶曲奇的做法步骤

1.材料备齐，乐荷有机黄油软化。
2.将乐荷有机黄油放入盆中，打发到膨胀发白的状态。不亏是有机牛奶提炼出来的黄油，香气很浓郁，打发的过程中，香气扑鼻啊！
3.分次加入淡奶油打发均匀。
4.加入香草精拌匀。
5.加入糖粉拌匀。
6.加入过筛的金龙鱼臻选面包小麦粉
7.加入金龙鱼臻选蛋糕小麦粉拌匀。
8.加入玉米淀粉和抹茶粉拌匀。
9.将面糊装入裱花袋中，花嘴用的是8齿曲奇花嘴。
10.垂直将面糊挤在学厨9055金盘
11.烤箱中层130度，烘烤40分钟。
12.出炉脱模放凉即可。

小窍门&温馨提示

1.密封室温保存25-26度一个月。冬天40天
2.黄油要软化到手指能轻轻按压出痕迹的状态
3.黄油软化和打发过度都会造成烤出花纹坍塌和消失

分类：烘焙下午茶

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