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剁椒蒸鱼划
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小耿妈妈
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鱼的尾部由于活动量比较大,所以肉质口感较好,红烧,清蒸都不错,加点剁椒清蒸的鱼划鲜辣细嫩,轻脂美味!
简单
蒸
微辣
二十分钟
食材明细
主料
鱼尾
1条
辅料
剁椒
适量
盐
适量
料酒
1勺
葱
适量
姜
1块
藤椒
适量
蒸鱼豉油
2勺
剁椒蒸鱼划的做法步骤
1.
准备的原料。
2.
鱼尾划伤刀口。
3.
加盐,料酒,生姜拌匀腌制一刻钟。
4.
再用清水冲洗干净,在表面铺上剁椒。
5.
水烧开,大火蒸十分钟左右。
6.
倒掉盘中多余的汤汁。
7.
放上藤椒,,加上蒸鱼豉油,再淋上热油就可以。
小窍门&温馨提示
1.鱼尾划上刀口容易腌制入味,蒸的时候也容易成熟。
2.腌制好的鱼尾冲洗干净是为了去腥。
分类:
热菜
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午餐
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