油靠大虾

zammwsm

油靠大虾

主料

大虾8只

辅料

油靠大虾的做法步骤

1.取出大虾解冻。
2.将虾腿和虾头上的须剪去。
3.在虾背上剪刀开一个口子。
4.用牙签挑出虾线后冼净。
5.锅中倒入油待油温8成热。
6.然后将虾倒入油锅过油30秒左右立刻将虾倒出。
7.锅中留少许底油，将葱姜倒入锅中翻炒出味。
8.将虾倒入加入料酒、盐、糖、糊椒后翻炒片刻即可出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1、大虾洗过后一定要沥干水份，用厨房餐巾纸或干净毛巾将虾沾干，然后再下油锅

2、虾过油时要用热油快速，这样出锅后外酥里嫩，虾皮很焦香的，虾皮含钙非常高呦

3、再次下锅炒时不要时间过久，调味后要快速翻炒，如炒久了虾会吃着很老很才，这道菜想好吃主要是火候要把握好，记住要快速！

分类：热菜家常菜宴客菜午餐晚餐

查看全部(共8步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页