芋头扣肉独家

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芋头扣肉

主料

辅料

芋头扣肉的做法步骤

1.五花肉洗净切一小部分。
2.热锅下油炒香桂皮，八角，香叶，姜片。
3.放入生抽和老抽，少许盐和适量的水。
4.将五花肉放入锅中，卤煮20分钟左右。
5.卤好的五花肉用叉子扎上少许孔放凉。
6.芋头去皮洗净切成大块。
7.热锅下油放入芋头，炸到芋头有少许金黄捞出。
8.五花肉下锅将每一面都炸匀。
9.炸好的五花肉晾凉后切片。
10.一片芋头夹着一片五花肉依此类推，将全部夹起。
11.锅中加入卤肉的汤汁煮开，勾入调好的淀粉水搅拌均匀煮开。
12.将芋头扣肉码入砂锅中，淋上煮开的茨汁，大火煮开翻滚一下即可。
13.洒上葱花。
14.成品。

分类：热菜家常菜午餐

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