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炫彩汤圆
玖嘉颐
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十五的汤圆十七圆啊
初级
煮
甜味
一小时
食材明细
主料
熟黑芝麻
50克
熟花生
50克
江米面
适量
菠菜汁
适量
紫薯汁
适量
南瓜汁
适量
辅料
猪油
适量
白糖
适量
炫彩汤圆的做法步骤
1.
将花生芝麻用料理机打磨成粉,放入白糖,猪油,调匀。
2.
菠菜,紫薯,南瓜洗净沥干。
3.
将以上三种蔬菜用料理机打汁,去渣取汁。
4.
把蔬菜汁分别和江米面和面,不要太软,每个面团取四分之一放锅里煮熟后,再和入原来生面团揉匀,是为了让面团有更好地延展行,不易破裂。
5.
四种面团取适量,擀片。
6.
把面片擀均匀,按颜色依次白紫绿黄,自下而上罗列,向上卷曲。
7.
卷好后切成均匀小剂子。
8.
用手捏成小碗的形状,放入馅料,捏紧接口,搓圆。
9.
汤圆底部粘少许生粉,放入模具中冷冻保存。
分类:
小吃
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元宵节
午餐
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