红烧带鱼

黄世仁61

红烧带鱼

主料

带鱼3条

辅料

红烧带鱼的做法步骤

1.带鱼洗干净，切段、表面打花刀
2.放入姜片、葱丝、盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌制20分钟
3.煎锅中倒入适量植物油，放入腌好的带鱼煎制
4.将带鱼煎到两面金黄备用
5.另起锅，倒入植物油，将葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒放入爆香
6.添入适量水，倒入蚝油、酱油、料酒煮开放入煎好的带鱼
7.中火将汤汁收干
8.装盘，表面撒适量葱花装饰即可

小窍门&温馨提示

腌鱼时已加入盐，酱油、蚝油也有咸度，炖制时无需再放盐。

分类：家常菜海鲜午餐晚餐

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