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红烧带鱼
黄世仁61
发布
简单
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
带鱼
3条
辅料
大葱
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
香叶
适量
盐
0.5匙
白胡椒粉
0.5匙
料酒
适量
酱油
2匙
蚝油
1匙
干辣椒
适量
大蒜
适量
水
适量
红烧带鱼的做法步骤
1.
带鱼洗干净,切段、表面打花刀
2.
放入姜片、葱丝、盐、胡椒粉、料酒拌匀,腌制20分钟
3.
煎锅中倒入适量植物油,放入腌好的带鱼煎制
4.
将带鱼煎到两面金黄备用
5.
另起锅,倒入植物油,将葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒放入爆香
6.
添入适量水,倒入蚝油、酱油、料酒煮开放入煎好的带鱼
7.
中火将汤汁收干
8.
装盘,表面撒适量葱花装饰即可
小窍门&温馨提示
腌鱼时已加入盐,酱油、蚝油也有咸度,炖制时无需再放盐。
分类:
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
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