鸭肉炒儿菜

1.鸭胸肉切薄片，加入适量盐、鸡精、小苏打、蛋清、木茨粉、味极鲜、白糖、油抓匀腌制好备用。

2.儿菜清洗干净后切2厘米厚的块。

3.锅加适量水、盐、油烧开，加入儿菜煮至七、八成熟打起过凉。

4.锅洗净烧热下油、葱煎香。

5.下鸭肉煸炒。

6.鸭肉八成熟时下儿菜继续煸炒，调味。

7.洒上胡椒粉淋上香油出锅。

8.装盘。