将猪肝洗净,放在盐水中泡60分钟左右。切成薄片,放在小碗中。
生姜切成姜末.放在猪肝上。
然后加入料酒,盐,淀粉,糖搅拌匀待用。
将香葱切成小段。
锅内入油,加热至5成放入搅拌好的猪肝,炒到猪肝变色,盛起。
第一次炒好猪肝，最好放一下，出出血。
第二次炒的时间不能太长，要不猪肝就老了不好吃。
当然你最好多放点香葱，那样炒出来味香，色绿，好吃又好看
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