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南乳烧肉
elmonte
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放了南乳的肉都非常香。
简单
烧
咸香
三小时
食材明细
主料
夹心肉
2.5磅
辅料
南乳
3块
蚝油
1大匙
生抽
2大匙
老抽
2茶匙
糖
2茶匙
料酒
1大匙
蜂蜜
2大匙
南乳烧肉的做法步骤
1.
夹心肉去肥肉,切小块。(这次的肥肉我用来做腊肠了。)
2.
放入除蜂蜜外的所有辅料,腌半天。
3.
不粘锅不用放油,把腌好的肉放入大火煎至变色。
4.
翻面继续煎至另一面也变色。
5.
倒入腌汁和大半碗水,盖上盖子,大火烧开转中小火烧20分钟。(如果用五花肉要烧1个小时以上,肥肉要烧到入口即化才不腻,瘦肉烧熟就可,久了反而柴。)
6.
大火稍收汁,刷一层蜂蜜。(不喜太甜的可省去,不过刷了蜂蜜风味更佳。)
7.
两面都刷上蜂蜜稍煮一下,酱汁比较浓稠即可。
8.
非常香而且下饭。
分类:
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