南乳烧肉

1.夹心肉去肥肉，切小块。(这次的肥肉我用来做腊肠了。)

2.放入除蜂蜜外的所有辅料，腌半天。

3.不粘锅不用放油，把腌好的肉放入大火煎至变色。

4.翻面继续煎至另一面也变色。

5.倒入腌汁和大半碗水，盖上盖子，大火烧开转中小火烧20分钟。(如果用五花肉要烧1个小时以上，肥肉要烧到入口即化才不腻，瘦肉烧熟就可，久了反而柴。)

6.大火稍收汁，刷一层蜂蜜。(不喜太甜的可省去，不过刷了蜂蜜风味更佳。)

7.两面都刷上蜂蜜稍煮一下，酱汁比较浓稠即可。

8.非常香而且下饭。