茄子泥

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茄子泥

茄子，跟平常吃的不一样哦。。。

食材明细

主料

茄子适量

辅料

肉适量

配料

茄子泥的做法步骤

1.把茄子切成5厘米长，装入盘中，放入蒸锅内蒸（蒸烂为止）这一步是关键,要注意~
2.开火，热炒锅，倒油（此处油比平常做菜油多一些些，看个人口味而定）。
3.放入姜，倒油热炒，把蒸好的茄子倒入炒锅中爆炒。（此时火要开大，油要烧热）
4.炒几分钟后，放入盐或者鸡精（此处鸡精可放可不入，看个人口味）。放入蒜瓣或者蒜泥，炒几下上盘。

分类：热菜

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