腊肠炒双笋

万山红

腊肠炒双笋

要过年啦，腊味总是必须美食。比如腊肠，我就是个超爱腊肠的，无论是炒菜，煲汤还是做成煲仔饭，都是喜欢的不得了。今天用腊肠炒了一个菜，配上应季的春笋和芦笋，鲜香清甜的味道，实在是太好吃了，一会儿就光盘啦。我用的腊肠是淡盐的，不用担心炒菜会咸哦

主料

辅料

腊肠炒双笋的做法步骤

1.已经处理好的竹笋洗净。
2.芦笋先把根部的皮刮掉。
3.然后淡盐水焯烫几秒钟就捞出。
4.切段。
5.腊肠取一根，切厚度约2毫米的片。
6.锅里放少许油，把干辣椒炒香。
7.放入腊肠片，炒到腊肠变透明。
8.放入竹笋段。
9.加黄酒翻炒均匀。
10.加生抽。
11.加少许开水煮2分钟左右，让竹笋吸收腊肠的香味。
12.放入芦笋。
13.最后放盐。
14.翻炒均匀即可出锅。

小窍门&温馨提示

我用的腊肠是淡盐的，基本不会因为腊肠而影响菜谱的咸味，所以盐的量以够双笋的咸味为宜。

分类：热菜家常菜

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