腊肉炒蒜苗

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腊肉炒蒜苗

腊肉炒蒜苗是我家餐桌上很受欢迎的一道家常菜。

食材明细

主料

辅料

腊肉炒蒜苗的做法步骤

1.蒜苗220g斜切成段，熟腊肉70g切片。红辣椒1根切片。
2.炒锅放入1小勺油，炸香5粒花椒。
3.下入腊肉片煸炒出油脂。
4.加入1小勺郫县豆瓣炒出红油，将肉片盛出（腊肉有盐，不出锅一会炒蒜苗加盐会咸）。不喜欢吃辣，就省略此步。
5.锅中留油炝入红辣椒丝。
6.下入蒜苗段，快速翻炒几下，大约30秒左右。
7.接着下入蒜苗叶翻炒均匀。
8.加入适量的食盐调味，翻拌均匀。
9.加入腊肉片翻炒片刻。
10.出锅。

分类：热菜家常菜

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