水煮巴沙鱼片

红袖添饭＊

水煮巴沙鱼片

超市里的巴沙鱼搞活动，不到10元一斤，买了16块钱的满满一大盆。巴沙鱼无刺、肉嫩、营养丰富，在饭店点一盆要68元，自已在家做不超过30元。老少皆宜、营养实惠。

主料

巴沙鱼750g

辅料

水煮巴沙鱼片的做法步骤

1.巴沙鱼化冻洗净，切成片。
2.放入料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀。
3.腌制半小时。
4.葱切片、姜切丝、辣椒切段。
5.锅中倒油，油热放花椒爆香捞出花椒。
6.倒入葱姜爆香。
7.放入酸菜炒香。
8.加入清水煮开。
9.放入辣椒油、辣椒煮至沸腾。
10.把巴沙鱼片滑入锅中，煮3分钟，鱼片变成白色即可。
11.爽滑鲜嫩，美味可口的水煮巴沙鱼片做好了。

分类：热菜家常菜

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