肥肠小火锅

刀斧手007

肥肠小火锅

其制作方法为熬和煮。猪大肠首先用盐和醋等反复揉搓，用水连续翻洗至无黏液、颜色发白无异味时，放入开水锅中发水捞出，再用温水洗两次后切成节。锅内再下油，油烧至五成热时，下干辣椒，火锅料炒香，再下姜、葱，放大肠炒香、加盐、冰糖熬制。舀入火锅内搭配些喜欢的配菜边煮边吃！

主料

辅料

肥肠小火锅的做法步骤

1.超市买的洗好煮过的猪大肠回来洗一下再煮了一回。生猪大肠回来初步清洗比较麻烦，看老妈是用面粉，盐反复揉搓几次才可以用水煮。
2.把大肠切成小块，辅料也切好。
3.配点大白菜，绝配。
4.再来点蒜苔，洋葱垫底。
5.来点嫩嫩的油豆腐，也是超好吃的。
6.再来点香菇。
7.锅里烧油至五成热，可以多一点。
8.小火下入辣椒，姜蒜爆香。
9.下入火锅底料小火炒香，时间短一点。
10.下肥肠爆一会。
11.加清水大火烧开，加盐，味精，鸡精，冰糖，生抽调味。
12.煮开后先下入香菇，萝卜煮三分钟。
13.再来大白菜。
14.转入小火锅。
15.点火🔥
16.撒上葱花煮开。
17.烫点芫荽。
18.客官请慢用，上大米饭！

分类：家常菜私房菜火锅

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