青椒土豆片家常菜也有秘籍

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青椒土豆片家常菜也有秘籍

星期天在家睡懒觉，起床的时候已经8：30了，这么晚估计也卖不到好吃的早餐了。自己琢磨点东西吃吧，自从来美食天下潜水，我就爱上了烹饪，炒菜煮饭对我来说真是不值一提的小事了。青椒土豆片是一道很普通的家常菜，我呢改良了一下，味道更好了。所谓改良，就是将其变成蒜香味道，喜欢大蒜的朋友不妨尝试一下。

主料

辅料

青椒土豆片的做法步骤

1.1、土豆洗净、去皮、切片放在清水中备用。葱、蒜切碎备用。
2.2、青椒洗净、去籽，用手掰成小片。
3.3、调料汁配方：盐、酱油、糖、淀粉、蒜末、水。注意！这自制的调味汁，和快出锅的时候放入蒜末就是我的武功秘籍！
4.4、油锅加热放入葱花爆香。
5.5、加入土豆片和青椒片翻炒至土豆片变色。
6.6、土豆片变色，倒入调料汁翻炒，见芡粉粘稠关火盛盘。

小窍门&温馨提示

1、土豆片用水泡一下，炒出来的土豆片香脆可口。如果喜欢软的可以不泡。

2、调料汁可以根据个人口味调配，下锅前一定要用筷子再充分搅拌一下，否则淀粉沉淀倒不出来。

3、因为是蒜香口味，所以一定要后放蒜末，而不是在爆锅的时候放。

分类：热菜家常菜夏季食谱冬季食谱

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