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炸菜卷
傻子中的疯子
这道菜的主要原料是 千张皮、胡萝卜,竹笋,香菇,碎肉,面粉
调味品:盐,鸡精,白胡椒粉,番茄酱,月香的辣椒酱,油
这道菜吃上去有点QQ的感觉,全凭个人喜好
因为是晚上做的采光点不好
初级
炸
酸甜
二十分钟
主料
胡萝卜
适量
香菇
适量
竹笋
适量
碎肉
适量
辅料
面粉
适量
千张
适量
配料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
番茄酱
适量
辣椒酱
适量
胡椒粉
适量
炸菜卷的做法步骤
1.
把胡萝卜、竹笋和香菇切碎,千张皮切成长方形
2.
把切好的胡萝卜,竹笋,香菇,碎肉,放入盐,鸡精,倒在一起拌匀;面粉加入胡椒粉倒入清水搅拌成糊状,把做好的馅料放入千张皮中,包好
3.
锅内放入油,烧热后,把菜卷沾上面糊,放入油锅内炸至金黄
4.
把炸好的菜卷从中间切开,在锅内倒入番茄酱,辣椒酱,水,搅拌均匀,然后倒入切好的菜卷,快速翻炒,即可装盘
小窍门&温馨提示
这道菜的做法有很多种,比如怕油腻的MM可以从第三步,开始由炸变成烩,也是一样裹上面糊,但是锅内放入小许油,把卷饼两面定型,之后可以根据自己的口味加入调味料,放水煮熟即可。馅料可以根据个人喜好定制。
分类:
小吃
热菜
查看全部(共4步)
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