辣子鸡块独家

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辣子鸡块

主料

大鸡腿2个

辅料

辣子鸡块的做法步骤

1.鸡腿清洗干净。
2.切成块。
3.打入一个鸡蛋，加胡椒粉，料酒。
4.加鲜味生抽。
5.加盐。
6.戴一次性手套抓匀
7.加淀粉。
8.再次抓匀腌制半个小时。
9.准备花椒，麻椒，红辣椒用剪刀剪成段。
10.准备葱姜。
11.锅中加入食用油烧制五成热。
12.放入腌制好的鸡块。
13.小火炸制金黄色。
14.出锅。
15.油温升高复炸一次，口感酥脆，大约炸30秒捞出备用。
16.留少许底油放入准备好的调料。
17.小火炒出香味。
18.放入鸡块
19.翻炒均匀。
20.撒上芝麻炒匀完成。
21.出锅撒葱花完成。

分类：热菜川菜午餐

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